Geschichte

Sie befindet sich in Citerna, nur wenige Kilometer von der Salumificio Valtiberino entfernt, und ist ihrerseits in zwei Produktionseinheiten unterteilt: einer ist dem umbrischen Schinken mit Knochen gewidmet – etwa 2500 Stück pro Woche; der andere ist für entbeintes Fleisch bestimmt – etwa 4500 Stück pro Woche.

Die Entscheidung, zwei getrennte und unterschiedliche Werke zu errichten, wurde getroffen, um die Produktionsanforderungen besser auf die spezifischen Produkte abstimmen zu können.

Seit 2019 hat das Prosciuttificio Valtiberino eine radikale Innovation in Richtung erneuerbare Energien vorgenommen, indem es sich auf die Fähigkeit konzentriert, die für den eigenen Bedarf notwendige Energie dank Photovoltaikanlagen selbst zu erzeugen, indem es die bestehende Kraft-Wärme-Kopplungsanlage einsetzt.

Für alle unsere Produkte werden nur natürliche Inhaltsstoffe verwendet, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Dies ist eines der Dinge, auf die wir am meisten stolz sind und an die wir uns gerne erinnern.

Marke: Valtiberino – Alta Valle

Jahresproduktion von Schinken: 339.500

Umsatz 2022: 44 Millionen EUR

Mitarbeiter: 33

Das Unternehmen ist bereits nach ISO 9001 zertifiziert und hat 2013 auch die

die wichtigen BRC- und IFS-Zertifizierungen.