La storia

Ubicato a Rapolano Terme in provincia di Siena, fa parte del Consorzio del Prosciutto Toscano e produce esclusivamente prosciutti destinati alla DOP secondo le direttive dello statuto e le specifiche di produzione stabilite dal consorzio medesimo.

Il prosciuttificio Gozzi è ad oggi il principale produttore del Consorzio del Prosciutto Toscano.

Il prosciuttificio Gozzi riesce a soddisfare le crescenti richieste della GDO e del normal trade, sia con la propria etichetta che con il private label.

Già certificato ISO 9001, nel 2013 ha ottenuto le importanti certificazioni BRC e IFS.

Dal 2016 lo stabilimento ha ottenuto l’abilitazione per l’export verso gli USA.

Nel 2012 è stata la prima azienda del Consorzio ad aver sfondato la soglia dei 100.000 prosciutti DOP prodotti in un anno.

Tutte le nostre produzioni utilizzano esclusivamente ingredienti naturali, senza aggiunta di conservanti.

La produzione si attesta ad oggi sui 2000 prosciutti DOP salati settimanalmente. Tale quantità permette di dedicare al prodotto quella particolare cura e attenzione che un prosciutto, che si fregia della DOP, deve avere.

Brand: Antica Salumeria Gozzi Prosciutto Toscano DOP

Produzione annua: prosciutti 101.250 Fatturato 2023: 12,6 mil. di euro Dipendenti: 10

Brand: Valdinievole Salumi Prosciutto Toscano DOP

Produzione annua: prosciutti 450

Fatturato 2023: 1 mil. di euro