La storia

Situato a Citerna, a pochi chilometri di distanza dal Salumificio Valtiberino, si articola a sua volta in due unità produttive: una è dedicata al prosciutto umbro con osso – circa 2500 pezzi la settimana;

l’altra è dedicata a quello disossato – circa 4500 pezzi la settimana.

La scelta di realizzare due stabilimenti separati e distinti è stata fatta per meglio calibrare le necessità di produzione sugli specifici prodotti.

Dal 2019 il Prosciuttificio Valtiberino ha compiuto una radicale innovazione verso le energie rinnovabili puntando sulla capacità di autoprodurre l’energia necessaria ai propri fabbisogni, grazie agli impianti fotovoltaici, andando a implementare il sistema di cogenerazione già esistente.

Tutte le nostre produzioni utilizzano esclusivamente ingredienti naturali, senza aggiunta di conservanti.

Questa è una delle cose delle quali siamo più orgogliosi e ci piace ricordarlo.

Brand: Valtiberino – Alta Valle

Produzione annua: prosciutti 339.500

Fatturato 2023: 44 mil. di euro

Dipendenti: 33

Già certificato ISO 9001, nel 2013 ottiene anche

le importanti certificazioni BRC e IFS.